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L'huile de coco est souvent présentée comme un super aliment, mais la science confirme-t-elle cette affirmation ? Cet article vise à passer en revue les bienfaits de l'huile de noix de coco pour la santé et fournit des instructions simples sur la façon d'incorporer l'huile de noix de coco dans votre vie quotidienne.
Qu'est-ce que l'huile de noix de coco ?
L'huile de noix de coco est extraite du fruit de la noix de coco, originaire d'Asie du Sud-Est. Il est principalement composé de diverses graisses saturées, dont trois sont des triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
La composition de l'huile de noix de coco se décompose comme ceci[1]:
- Acide laurique : 49% (MCT)
- Acide myristique : 18%
- Acide caprylique : 8 % (MCT)
- Acide palmitique : 8%
- Acide caprique : 7 % (MCT)
- Acide oléique : 6%
- Acide linoléique : 2%
- Acide stéarique : 2%
L'acide laurique est l'acide gras le plus abondant dans l'huile de noix de coco et est considéré comme un triglycéride à chaîne moyenne. En raison de sa taille modérée, l'acide laurique contourne le transport à travers le système sanguin et se dirige directement vers le foie pour être utilisé immédiatement comme énergie.
L'acide laurique est ce qui donne à l'huile de coco sa coloration blanche et ses propriétés antimicrobiennes.
Types d'huile de noix de coco
Il existe deux principaux types d'huile de noix de coco. Un type est le meilleur pour la cuisson, et l'autre est le meilleur pour une utilisation comme huile de support.
- Non raffiné : est fabriqué à partir de noix de coco humides. Cette huile n'est pas transformée et est donc étiquetée "vierge". En raison du manque de traitement, ce type d'huile de noix de coco a le goût et l'odeur de la noix de coco et contient plus de nutriments. C'est le meilleur type d'huile de noix de coco pour la cuisine.
- Raffiné : est fabriqué à partir de noix de coco séchées. Cette huile est traitée pour éliminer les microbes et la poussière grâce à un processus appelé blanchiment. Le résultat final donne une huile incolore et inodore qui est parfaite pour être utilisée comme huile de support dans certains produits de beauté.
Un autre type populaire d'huile de noix de coco est fractionné.
fractionnée est traitée pour exclure tout acide gras à longue chaîne. Les autres acides gras à chaîne moyenne présents sont les acides caprylique et caprique.
Ce type d'huile de noix de coco est inodore et insipide, et souvent plus cher.
L'huile de noix de coco fractionnée est la plus populaire comme huile de support spécifiquement pour les huiles essentielles.
Avantages pour la santé de l'huile de noix de coco
De nombreux sites Web présentent de multiples avantages pour la santé de l'huile de noix de coco, notamment un métabolisme accru, une perte de poids , un regain d'énergie, une glycémie stable, une santé cérébrale accrue et bien d'autres.
La recherche soutient que l'huile de noix de coco est bénéfique pour la peau lorsqu'elle est utilisée par voie topique, votre profil lipidique global, et elle possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à la prévention des maladies.
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L'huile de noix de coco est incroyable pour votre peau
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L'huile de coco et votre profil lipidique
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L'huile de coco dans la prévention des maladies
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L'huile de noix de coco tue les bactéries et les champignons
L'utilisation topique de l'huile de noix de coco est avantageuse pour les peaux saines et les peaux irritées. Il a été démontré que l'huile de noix de coco réduit l'inflammation provoquant une peau irritée [2] . C'est aussi un hydratant efficace pour les peaux sèches [3] .
Garder votre peau hydratée est essentiel pour la cicatrisation des plaies, la cicatrisation et le maintien de la fonctionnalité globale [4] . Il est également utile pour la cicatrisation des plaies en raison de son effet modeste sur la production de collagène [5] .
Contrairement à la croyance populaire, les graisses saturées contenues dans l'huile de noix de coco ne sont pas liées à l'augmentation du (mauvais) cholestérol LDL. En fait, des études montrent que l'huile de coco augmente les niveaux de HDL (bon) cholestérol. En augmentant le cholestérol HDL dans votre sang, le risque de développer une maladie cardiaque ou un accident vasculaire cérébral diminue [6][7].
L'huile de coco est anti-inflammatoire, ce qui signifie qu'elle réduit le stress oxydatif dans le corps. Le stress oxydatif se produit lors de l'exposition à des toxines environnementales, à une mauvaise alimentation, au stress et à la maladie.
Le stress oxydatif est lié aux lésions tissulaires et peut être un facteur majeur dans le développement de maladies chroniques. Consommer des aliments anti-inflammatoires tels que l'huile de noix de coco peut aider à neutraliser le stress oxydatif et favoriser une vie saine [8].
L'acide laurique a spécifiquement des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'il agit dans le corps pour tuer les bactéries nocives telles que Staphylococcus aureus et les champignons tels que Candida albicans.[9][10][11]
Certains utilisent l'huile de noix de coco comme rince-bouche, une pratique appelée extraction d'huile, pour tuer les bactéries nocives dans la bouche. L'extraction d'huile réduit la mauvaise haleine et est bénéfique pour votre santé dentaire globale [12].
Risques de l'huile de noix de coco
Comment utiliser l'huile de noix de coco
- Comme hydratant : Appliquez une petite quantité d'huile de noix de coco sur votre paume et réchauffez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ensuite, appliquez en mouvements circulaires sur le visage, les bras, les jambes ou d'autres parties du corps jusqu'à ce que toute la surface soit couverte. Laissez agir 1 minute, puis essuyez délicatement tout excès d'huile avec une serviette propre.
- Tirage à l'huile : Mesurer 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et faire fondre à température ambiante. Ensuite, agitez dans la bouche pendant 10 à 20 minutes, en veillant à ne pas en avaler. L'huile deviendra plus fluide et prendra une couleur blanc laiteux. Une fois le bruissement terminé, crachez l'huile dans la poubelle et rincez-vous la bouche avec de l'eau [14] .
- En Cuisine : il est stable à haute température, c'est donc une excellente option pour faire sauter ou sauter. Pour un sauté, mesurer 1 cuillère à soupe et faire fondre dans une poêle chaude. Ajoutez ensuite les légumes de votre choix et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la texture désirée.
- Dans les recettes : elle se substitue facilement à l'huile végétale dans un rapport de 1:1. Assurez-vous d'amener l'huile de noix de coco à température ambiante avant de l'ajouter à la recette pour éviter l'agglutination.
Résumé
- Il est extrait du fruit de la noix de coco, originaire d'Asie du Sud-Est.
- acide gras le plus abondant dans l'huile de noix de coco est l'acide laurique, qui est un triglycéride à chaîne moyenne (MCT) avec de nombreux avantages pour la santé.
- L'huile de noix de coco vierge offre le plus d'avantages nutritifs.
- Il est bon pour votre peau en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, hydratantes et productrices de collagène.
- Il augmente le (bon) cholestérol HDL, réduisant ainsi votre risque de développer une maladie cardiaque.
- Il inverse le stress oxydatif, qui peut conduire à la prévention des maladies chroniques.
- Il tue les bactéries nocives et les champignons nocifs.
- Un peu va un long chemin, il est préférable de ne pas trop manger d'huile de noix de coco et de la maintenir à moins de 10% de votre alimentation globale .
Les références
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[1] DebMandal, M., & Mandal, S. (2011, 12 avril). Noix de coco (Cocos nucifera L. : Arecaceae) : Dans la promotion de la santé et la prévention des maladies. Extrait de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1995764511600783
[2] Varma SR, Sivaprakasam TO, Arumugam I, Dilip N, Raghuraman M, Pavan KB, Rafiq M, Paramesh R. Propriétés anti-inflammatoires et protectrices de la peau in vitro de l'huile de noix de coco vierge. J Tradit Complément Med. 17 janvier 2018;9(1):5-14. doi : 10.1016/j.jtcme.2017.06.012. PMID : 30671361 ; PMCID : PMC6335493.
[3] Agero AL, Verallo-Rowell VM. Un essai contrôlé randomisé en double aveugle comparant l'huile de noix de coco extra vierge à l'huile minérale comme hydratant pour la xérose légère à modérée. Dermatite. 2004 septembre;15(3):109-16. doi : 10.2310/6620.2004.04006. PMID : 15724344.
[4] Elias PM. Fonction barrière cutanée. Curr Allergy Asthma Rep. 2008;8(4):299-305. doi : 10.1007/s11882-008-0048-0
[5] Nevin KG, Rajamohan T. Effet de l'application topique d'huile de noix de coco vierge sur les composants de la peau et le statut antioxydant pendant la cicatrisation cutanée chez les jeunes rats. Peau Pharmacol Physiol. 2010;23(6):290-7. doi : 10.1159/000313516. Publication en ligne du 3 juin 2010. PMID : 20523108.
[6] Teng M, Zhao YJ, Khoo AL, Yeo TC, Yong QW, Lim BP. Impact de la consommation d'huile de coco sur la santé cardiovasculaire : une revue systématique et une méta-analyse. Nutr Rev. 2020 Mar 1;78(3):249-259. doi : 10.1093/nutrit/nuz074. PMID : 31769848.
[7] Cardoso, DA, Moreira, ASB, de Oliveira, GMM, Raggio Luiz, R., & Rosa, G. (2015, 1er novembre). UN RÉGIME RICHE EN HUILE DE NOIX DE COCO EXTRA VIERGE AUGMENTE LE CHOLESTÉROL HDL ET DIMINUE LE TOUR DE TAILLE ET LA MASSE CORPORELLE CHEZ LES PATIENTS ATTEINTS DE MALADIE CORONARIENNE. Extrait de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26545671
[8] Famurewa AC, Folawiyo AM, Enohnyaket EB, Azubuike-Osu SO, Abi I, Obaje SG, Famurewa OA. Rôle bénéfique de la supplémentation en huile de noix de coco vierge contre la toxicité oxydative aiguë induite par la chimiothérapie au méthotrexate et l'inflammation chez le rat. Integr Med Res. 2018 septembre;7(3):257-263. doi : 10.1016/j.imr.2018.05.001. Publication en ligne du 14 mai 2018. PMID : 30271714 ; PMCID : PMC6160495.
[9] Kabara JJ, Swieczkowski DM, Conley AJ, Truant JP. Acides gras et dérivés comme agents antimicrobiens. Agents antimicrobiens Chemother. 1972;2(1):23-28. doi:10.1128/AAC.2.1.23
[10] Ruzin A, Novick RP. Équivalence de l'acide laurique et du monolaurate de glycérol comme inhibiteurs de la transduction du signal chez Staphylococcus aureus. J Bactériol. 2000 Mai;182(9):2668-71. doi : 10.1128/JB.182.9.2668-2671.2000. PMID : 10762277 ; PMCID : PMC111339.
[11] Ogbolu DO, Oni AA, Daini OA, Oloko AP. Propriétés antimicrobiennes in vitro de l'huile de noix de coco sur les espèces de Candida à Ibadan, Nigeria. J Med Food. juin 2007;10(2):384-7. doi : 10.1089/jmf.2006.1209. PMID : 17651080.
[12] Asokan, S, et al. "Effet de l'extraction d'huile sur le nombre de Streptococcus Mutans dans la plaque et la salive à l'aide du test Dentocult SM Strip Mutans : une étude randomisée, contrôlée et en triple aveugle." Journal de la Société indienne de pédodontie et de dentisterie préventive, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, mars 2008, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18408265.
[13] Directives alimentaires 2015-2020. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2019-05/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf
14. Shanbhag VK. Extraction d'huile pour le maintien de l'hygiène bucco-dentaire - Une revue. J Tradit Complément Med. 2016;7(1):106-109. Publié le 6 juin 2016. doi:10.1016/j.jtcme.2016.05.004
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