Beneficios del vino tinto: ¿salud o exageración? (Lea La Verdad Aquí)

¿El vino tinto es realmente bueno para el corazón? Conozca los hechos y la verdad del vino tinto.

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vino tinto

Es el vino tinto saludable. Foto (Shutterstock)

“¡El vino tinto es saludable!” es un reclamo popular que se repite con frecuencia en los titulares de varios medios de comunicación (y música para muchos de nuestros oídos).

Pero, según la investigación, ¿el vino tinto es realmente bueno para nosotros? Siga leyendo para averiguarlo.

La historia del vino como medicina

Los antiguos egipcios usaban el vino como medicina desde el año 3150 a .

Hipócrates, el famoso médico griego, llegó a afirmar que “El vino es un artículo apropiado para la humanidad, tanto para el cuerpo sano como para el hombre enfermo” . Creía que podía curar una herida rápidamente vertiendo vino sobre ella [1] .

El vino y la paradoja francesa

A finales de los años 80, el término 'paradoja francesa' comenzó a utilizarse para describir un hallazgo peculiar en Francia.

Parecía que, si bien Francia tenía una de las cifras más bajas de muertes relacionadas con enfermedades cardíacas de los países estudiados, también consumían las ingestas más altas de grasas saturadas. [2].

Se teorizó que el consumo moderado de vino tinto en la región era responsable de esta paradoja. Sin embargo, en años posteriores, esta teoría fue criticada.

La investigación no tuvo en cuenta varios factores, incluida la ingesta dietética (los franceses tenían un mayor consumo de verduras), otros comportamientos de estilo de vida, errores de notificación y el tiempo transcurrido desde que el país consumía grandes cantidades de grasas saturadas. [3] [4] [5].

Vino tinto y enfermedades del corazón

La mayor parte de la evidencia que respalda el consumo de vino tinto se relaciona con su potencial para prevenir enfermedades del corazón. [6] [7].

Las enfermedades del corazón son una de las principales causas de muerte en los países desarrollados[8].

Algunos factores de riesgo para la enfermedad cardíaca incluyen:

  • de fumar
  • hipertensión
  • diabetes
  • obesidad
  • inactividad
  • y genetica [8].

El consumo moderado de alcohol se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades del corazón [9].

Cuando se comparan poblaciones con consumo moderado de alcohol con poblaciones sin consumo de alcohol, el riesgo de morir por enfermedad cardíaca se reduce entre un 20 y un 50 %. [9].

Específicamente, los bebedores leves a moderados pueden tener:

  • colesterol HDL más alto (el colesterol 'bueno')
  • informes más bajos de diabetes tipo 2
  • y menos estrés oxidativo [8]

¿Qué hace que el consumo de vino sea saludable para el corazón?

El vino tinto ha demostrado ser el que más protege contra las enfermedades del corazón, pero por razones que aún no están claras [8].

El vino se compone de agua, azúcares, etanol, ácidos y polifenoles (flavonoides y no flavonoides) [2].

El contenido de polifenoles (de las uvas) puede hacer que el vino sea superior a otras bebidas alcohólicas en términos de salud cardíaca.

El aumento de la ingesta de flavonoides se ha relacionado con la disminución de:

  • aterosclerosis
  • coágulos de sangre
  • riesgo de morir por enfermedad cardiaca[2].

Múltiples estudios han encontrado que los flavonoides pueden:

  • mejorar los niveles de lípidos en sangre
  • reducir la resistencia a la insulina
  • menor estrés oxidativo
  • mejorar los niveles de colesterol LDL (el colesterol 'malo') [8].

Los flavonoides también se pueden encontrar en tés, hierbas, especias, frutas, verduras y nueces [8] .

Resveratrol y Vino Tinto

Los no flavonoides han sido revisados ​​por sus posibles efectos cardioprotectores. El resveratrol se ha estudiado en modelos animales como un suplemento potencial para la salud cardiovascular, incluida la prevención de accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca [2] .

Sin embargo, cuando los suplementos de resveratrol se probaron en ensayos clínicos en humanos, los resultados parecen ser opuestos a los del efecto en ratones.

Por ejemplo, un ensayo controlado aleatorizado encontró que el resveratrol no solo era menos efectivo que el entrenamiento físico para mejorar la salud cardiovascular, sino que anulaba el efecto beneficioso del ejercicio [11].

El grupo que tomó un suplemento de resveratrol tuvo menos consumo de oxígeno y no mejoró en los perfiles de colesterol o triglicéridos, que se observaron en el grupo que solo hizo ejercicio.

¿Es el vino tinto mejor que el vino blanco?

En comparación con el vino blanco, se ha descubierto que el vino tinto tiene 10 veces más contenido de polifenoles [2] [12].

Además, en cuanto al cáncer de mama, parece que el vino tinto contiene fitoquímicos que actúan como inhibidores de la aromatasa, deteniendo la conversión de andrógenos en estrógenos, mientras que el vino blanco no [13] [14].

Por lo tanto, los inhibidores de la aromatasa del vino tinto podrían equilibrar el mayor riesgo de cáncer de mama asociado con el consumo de alcohol.

El vino blanco aún puede tener algún beneficio potencial ya que contiene varios antioxidantes que también se encuentran en el aceite de oliva [15] .

¿Cuánto vino tinto es saludable?

La respuesta a esta pregunta se basará en usted como individuo. Según la American Heart Association , beber con moderación es:

  • 1-2 tragos al día para hombres
  • 1 bebida al día para mujeres.

Una bebida en términos de vino equivale a 4 onzas.

¿Por qué beber alcohol aún requiere PRECAUCIÓN?

El alcohol es un factor de riesgo evitable para varias enfermedades crónicas, incluida la enfermedad hepática alcohólica, el trastorno por consumo de alcohol y la pancreatitis. [16] [2].

NOTA : También se debe evitar el alcohol durante el embarazo .

Alcohol y Cáncer

En cuanto al cáncer de mama , el consumo de alcohol es un factor de riesgo conocido [17] .

El Comité de Médicos por una Medicina Responsable recomienda limitar el consumo de alcohol para prevenir el cáncer de mama. Un estudio reciente informó que beber una botella de vino a la semana era como fumar 10 cigarrillos para las mujeres y 5 cigarrillos para los hombres, en términos de riesgo de cánceres relacionados con el alcohol [18] .

Alcohol y estado de ánimo

El alcohol también tiene un impacto en nuestro estado de ánimo al actuar sobre de serotonina y GABA .

Esto explica por qué el alcohol puede causar somnolencia y puede resultar en una mayor facilidad para conciliar el sueño, pero en una disminución de la calidad del sueño [19] [20] .

Además, se ha demostrado que el consumo moderado de alcohol aumenta la ansiedad poco después del consumo. Esta ansiedad puede persistir hasta el día siguiente. [21].

Además, se ha encontrado un vínculo causal entre el trastorno por consumo de alcohol y la depresión [22] . Cualquiera que padezca cualquiera de estas condiciones tiene el doble de riesgo de desarrollar la otra. La depresión afecta a alrededor del 9% de los estadounidenses adultos y es más común en las mujeres ( ADAA ).

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAREfectos del Consumo de Alcohol en la Artritis

La conclusión sobre el vino tinto

se publicó una revisión en Molecules

Esta revisión concluyó que “una ingesta moderada de vino tinto puede producir efectos cardioprotectores”. También agregaron que se requiere más investigación para comprender los mecanismos detrás de por qué el vino tinto puede mejorar la salud del corazón. [8].

Sin embargo, es necesario considerar los impactos negativos del alcohol en la salud. Entonces, parece que el jurado todavía está deliberando sobre este.

Fuentes

Health Insiders se basa en estudios revisados ​​por pares, instituciones de investigación académica y asociaciones médicas. Evitamos el uso de referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo nos aseguramos de que nuestro contenido sea preciso y actual al leer nuestra política editorial .

[1] Manring MM, Hawk A, Calhoun JH, Andersen RC. Tratamiento de las heridas de guerra: una revisión histórica. Clin Orthop Relat Res. 2009 agosto;467(8):2168-91. doi: 10.1007/s11999-009-0738-5. Epub 2009 14 de febrero. PMID: 19219516; IDPM: PMC2706344.

[2] Haseeb S, Alexander B, Baranchuk A. Vino y salud cardiovascular: una revisión completa. Circulación. 10 de octubre de 2017; 136 (15): 1434-1448. doi: 10.1161/CIRCULACIÓN AHA.117.030387. PMID: 28993373.

[3] Un Evans. La paradoja francesa y otras falacias ecológicas. Int J Epidemiol. 2011 diciembre;40(6):1486-9 https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1486/801211

[4] Ley M, Wald N. Por qué la mortalidad por enfermedades del corazón es baja en Francia: la explicación del lapso de tiempo. BMJ. 1999;318(7196):1471-1476. doi:10.1136/bmj.318.7196.1471

[5] Rebabas ML. Explicando la paradoja francesa. JR Soc Salud. 1995 agosto; 115 (4): 217-9. doi: 10.1177/146642409511500404. PMID: 7562866.

[6] Liberale L, Bonaventura A, Montecucco F, Dallegri F, Carbone F. Impacto del consumo de vino tinto en la salud cardiovascular. Curr Med Chem. 2019;26(19):3542-3566. doi: 10.2174/0929867324666170518100606. PMID: 28521683.

[7] Snopek L, Mlcek J, Sochorova L, Baron M, Hlavacova I, Jurikova T, Kizek R, Sedlackova E, Sochor J. Contribución del consumo de vino tinto a la protección de la salud humana. Moléculas. 2018 11 de julio; 23 (7): 1684. doi: 10.3390/moléculas23071684. PMID: 29997312; PMCID: PMC6099584.

[8] Castaldo L, Narváez A, Izzo L, Graziani G, Gaspari A, Di Minno G, Ritieni A. Consumo de vino tinto y salud cardiovascular. Moléculas. 2019 ene;24(19):3626 https://www.researchgate.net/publication/336345812_Red_Wine_Consumption_and_Cardiovascular_Health

[9] Teissedre PL, Stockley C, Boban M, Ruf JC, Alba MO, Gambert P, Flesh M. Los efectos del consumo de vino en las enfermedades cardiovasculares y los factores de riesgo asociados: una revisión narrativa. OENO Uno. 29 de marzo de 2018;52(1):67-79 https://oeno-one.eu/article/view/2129

[10] Roerecke M, Rehm J. Consumo de alcohol, patrones de bebida y cardiopatía isquémica: una revisión narrativa de metanálisis y una revisión sistemática y metanálisis del impacto de las ocasiones de consumo excesivo de alcohol en el riesgo de los bebedores moderados. BMC Med. 2014 21 de octubre; 12: 182. doi: 10.1186/s12916-014-0182-6. PMID: 25567363; IDPM: PMC4203905.

[11] Gliemann L, Schmidt JF, Olesen J, Biensø RS, Peronard SL, Grandjean SU, Mortensen SP, Nyberg M, Bangsbo J, Pilegaard H, Hellsten Y. Resveratrol embota los efectos positivos del entrenamiento físico en la salud cardiovascular en hombres de edad avanzada . J Physiol. 15 de octubre de 2013;591(20):5047-59. doi: 10.1113/jfisiol.2013.258061. Epub 22 de julio de 2013. PMID: 23878368; IDPM: PMC3810808.

[12] Markoski MM, Garavaglia J, Oliveira A, Olivaes J, Marcadenti A. Propiedades moleculares de los compuestos del vino tinto y beneficios cardiometabólicos. Perspectivas de Nutr Metab. 2016 2 de agosto; 9: 51-7. doi: 10.4137/NMI.S32909. PMID: 27512338; PMCID: PMC4973766.

[13] Eng ET, Williams D, Mandava U, Kirma N, Tekmal RR, Chen S. Productos químicos anti-aromatasa en vino tinto. Ann NY Acad Sci. 2002 junio; 963: 239-46. doi: 10.1111/j.1749-6632.2002.tb04116.x. PMID: 12095950.

[14] Shufelt C, Merz CN, Yang Y, Kirschner J, Polk D, Stanczyk F, Paul-Labrador M, Braunstein GD. Vino tinto versus vino blanco como inhibidor nutricional de la aromatasa en mujeres premenopáusicas: un estudio piloto. J Salud de la Mujer (Larchmt). 2012 marzo; 21 (3): 281-4. doi: 10.1089/jwh.2011.3001. Epub 2011 7 de diciembre. PMID: 22150098; PMCID: PMC3298670.

[15] Bertelli AA. Vino, investigación y enfermedad cardiovascular: instrucciones de uso. Aterosclerosis. 2007 diciembre; 195 (2): 242-7. doi: 10.1016/j.aterosclerosis.2007.04.006. Epub 2007 24 de mayo. PMID: 17531243.

[16] Rehm J, Mathers C, Popova S, Thavorncharoensap M, Teerawattananon Y, Patra J. Carga mundial de enfermedades y lesiones y costo económico atribuible al consumo de alcohol y los trastornos por consumo de alcohol. Lanceta. 27 de junio de 2009; 373 (9682): 2223-33. doi: 10.1016/S0140-6736(09)60746-7. PMID: 19560604.

[17] Chen WY, Rosner B, Hankinson SE, Colditz GA, Willett WC. Consumo moderado de alcohol durante la vida adulta, patrones de bebida y riesgo de cáncer de mama. JAMA. 2 de noviembre de 2011; 306 (17): 1884-90. doi: 10.1001/jama.2011.1590. PMID: 22045766; PMCID: PMC3292347.

[18] Hydes TJ, Burton R, Inskip H, Bellis MA, Sheron N. Una comparación de los riesgos de cáncer de la población relacionados con el género entre el alcohol y el tabaco: ¿cuántos cigarrillos hay en una botella de vino?. BMC salud pública. 2019 diciembre; 19 (1): 316. https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-019-6576-9

[19] Piedra BM. Sueño y dosis bajas de alcohol. Electroencefalograma Clin Neurofisiol. 1980 junio; 48 (6): 706-9. doi: 10.1016/0013-4694(80)90427-7. PMID: 6155259.

[20] Colrain IM, Nicholas CL, Baker FC. El alcohol y el cerebro dormido. Handb Clin Neurol. 2014;125:415-431. doi:10.1016/B978-0-444-62619-6.00024-0

[21] Marsh B, Carlyle M, Carter E, Hughes P, McGahey S, Lawn W, Stevens T, McAndrew A, Morgan CJ. Timidez, trastornos por consumo de alcohol y 'hangxiety': un estudio naturalista de bebedores sociales. Personalidad y diferencias individuales. 1 de marzo de 2019; 139:13-8. https://iogt.org/reports/shyness-alcohol-use-disorders-and-hangxiety/

[22] Markoski MM, Garavaglia J, Oliveira A, Olivaes J, Marcadenti A. Propiedades moleculares de los compuestos del vino tinto y beneficios cardiometabólicos. Perspectivas de Nutr Metab. 2016 2 de agosto; 9: 51-7. doi: 10.4137/NMI.S32909. PMID: 27512338; PMCID: PMC4973766.

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Catherine Gervacio

Catherine Gervacio es una nutricionista-dietista experimentada con una experiencia diversa en el campo de la nutrición y el bienestar....

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