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“¡El vino tinto es saludable!” es un reclamo popular que se repite con frecuencia en los titulares de varios medios de comunicación (y música para muchos de nuestros oídos).
Pero, según la investigación, ¿el vino tinto es realmente bueno para nosotros? Siga leyendo para averiguarlo.
La historia del vino como medicina
Los antiguos egipcios usaban el vino como medicina desde el año 3150 a .
El vino y la paradoja francesa
A finales de los años 80, el término 'paradoja francesa' comenzó a utilizarse para describir un hallazgo peculiar en Francia.
Parecía que, si bien Francia tenía una de las cifras más bajas de muertes relacionadas con enfermedades cardíacas de los países estudiados, también consumían las ingestas más altas de grasas saturadas. [2].
Se teorizó que el consumo moderado de vino tinto en la región era responsable de esta paradoja. Sin embargo, en años posteriores, esta teoría fue criticada.
La investigación no tuvo en cuenta varios factores, incluida la ingesta dietética (los franceses tenían un mayor consumo de verduras), otros comportamientos de estilo de vida, errores de notificación y el tiempo transcurrido desde que el país consumía grandes cantidades de grasas saturadas. [3] [4] [5].
Vino tinto y enfermedades del corazón
La mayor parte de la evidencia que respalda el consumo de vino tinto se relaciona con su potencial para prevenir enfermedades del corazón. [6] [7].
Las enfermedades del corazón son una de las principales causas de muerte en los países desarrollados[8].
Algunos factores de riesgo para la enfermedad cardíaca incluyen:
- de fumar
- hipertensión
- diabetes
- obesidad
- inactividad
- y genetica [8].
El consumo moderado de alcohol se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades del corazón [9].
Cuando se comparan poblaciones con consumo moderado de alcohol con poblaciones sin consumo de alcohol, el riesgo de morir por enfermedad cardíaca se reduce entre un 20 y un 50 %. [9].
Específicamente, los bebedores leves a moderados pueden tener:
- colesterol HDL más alto (el colesterol 'bueno')
- informes más bajos de diabetes tipo 2
- y menos estrés oxidativo [8]
¿Qué hace que el consumo de vino sea saludable para el corazón?
El vino tinto ha demostrado ser el que más protege contra las enfermedades del corazón, pero por razones que aún no están claras [8].
El vino se compone de agua, azúcares, etanol, ácidos y polifenoles (flavonoides y no flavonoides) [2].
El contenido de polifenoles (de las uvas) puede hacer que el vino sea superior a otras bebidas alcohólicas en términos de salud cardíaca.
El aumento de la ingesta de flavonoides se ha relacionado con la disminución de:
- aterosclerosis
- coágulos de sangre
- riesgo de morir por enfermedad cardiaca[2].
Múltiples estudios han encontrado que los flavonoides pueden:
- mejorar los niveles de lípidos en sangre
- reducir la resistencia a la insulina
- menor estrés oxidativo
- mejorar los niveles de colesterol LDL (el colesterol 'malo') [8].
Los flavonoides también se pueden encontrar en tés, hierbas, especias, frutas, verduras y nueces [8] .
Resveratrol y Vino Tinto
Los no flavonoides han sido revisados por sus posibles efectos cardioprotectores. El resveratrol se ha estudiado en modelos animales como un suplemento potencial para la salud cardiovascular, incluida la prevención de accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca [2] .
Sin embargo, cuando los suplementos de resveratrol se probaron en ensayos clínicos en humanos, los resultados parecen ser opuestos a los del efecto en ratones.
El grupo que tomó un suplemento de resveratrol tuvo menos consumo de oxígeno y no mejoró en los perfiles de colesterol o triglicéridos, que se observaron en el grupo que solo hizo ejercicio.
¿Es el vino tinto mejor que el vino blanco?
En comparación con el vino blanco, se ha descubierto que el vino tinto tiene 10 veces más contenido de polifenoles [2] [12].
Además, en cuanto al cáncer de mama, parece que el vino tinto contiene fitoquímicos que actúan como inhibidores de la aromatasa, deteniendo la conversión de andrógenos en estrógenos, mientras que el vino blanco no [13] [14].
Por lo tanto, los inhibidores de la aromatasa del vino tinto podrían equilibrar el mayor riesgo de cáncer de mama asociado con el consumo de alcohol.
El vino blanco aún puede tener algún beneficio potencial ya que contiene varios antioxidantes que también se encuentran en el aceite de oliva [15] .
¿Cuánto vino tinto es saludable?
La respuesta a esta pregunta se basará en usted como individuo. Según la American Heart Association , beber con moderación es:
- 1-2 tragos al día para hombres
- 1 bebida al día para mujeres.
Una bebida en términos de vino equivale a 4 onzas.
¿Por qué beber alcohol aún requiere PRECAUCIÓN?
El alcohol es un factor de riesgo evitable para varias enfermedades crónicas, incluida la enfermedad hepática alcohólica, el trastorno por consumo de alcohol y la pancreatitis. [16] [2].
NOTA : También se debe evitar el alcohol durante el embarazo .
Alcohol y Cáncer
En cuanto al cáncer de mama , el consumo de alcohol es un factor de riesgo conocido [17] .
Alcohol y estado de ánimo
El alcohol también tiene un impacto en nuestro estado de ánimo al actuar sobre de serotonina y GABA .
Esto explica por qué el alcohol puede causar somnolencia y puede resultar en una mayor facilidad para conciliar el sueño, pero en una disminución de la calidad del sueño [19] [20] .
Además, se ha encontrado un vínculo causal entre el trastorno por consumo de alcohol y la depresión [22] . Cualquiera que padezca cualquiera de estas condiciones tiene el doble de riesgo de desarrollar la otra. La depresión afecta a alrededor del 9% de los estadounidenses adultos y es más común en las mujeres ( ADAA ).
La conclusión sobre el vino tinto
se publicó una revisión en Molecules
Esta revisión concluyó que “una ingesta moderada de vino tinto puede producir efectos cardioprotectores”. También agregaron que se requiere más investigación para comprender los mecanismos detrás de por qué el vino tinto puede mejorar la salud del corazón. [8].
Sin embargo, es necesario considerar los impactos negativos del alcohol en la salud. Entonces, parece que el jurado todavía está deliberando sobre este.
Fuentes
Health Insiders se basa en estudios revisados por pares, instituciones de investigación académica y asociaciones médicas. Evitamos el uso de referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo nos aseguramos de que nuestro contenido sea preciso y actual al leer nuestra política editorial .
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