¿Qué es el té en el té verde? Según un dietista registrado

El té verde alberga una variedad de beneficios, y no es de extrañar que los humanos lo hayan consumido desde alrededor del año 2000 a. Una taza de té verde macerado sin edulcorantes tiene solo 2 calorías. Entonces, reemplazado por bebidas azucaradas como los refrescos, el té verde puede ser una excelente ayuda para perder peso. El sabor es únicamente floral, suave y terroso debido a la baja oxidación y al procesamiento cuidadoso de las hojas de té, lo que permite que florezcan sus sabores.

Si desea preparar una taza de té verde clásico, pruebe las variedades japonesas sencha o chinas de jazmín. Si quieres algo audaz, elegante y un poco más caro (pero que valga la pena), prueba el matcha japonés, un polvo que se mezcla directamente en agua caliente, ¡similar a cómo se prepara el café instantáneo!

Muchos estudios han examinado los posibles beneficios para la salud del té verde. Muchas revisiones sistemáticas muestran que el té verde puede ayudar a perder peso, reducir la probabilidad de ciertos tipos de cáncer y posiblemente prevenir enfermedades cardíacas y metabólicas como la diabetes mellitus tipo 2 cuando se consume a diario y con una dieta saludable.

Derramar el té sobre el té verde... El té verde ha sido un tema muy popular en la investigación: se ha estudiado ^[1] para ayudar a perder peso y apoyar la salud cardíaca y cardiovascular. Aunque se necesita investigación en curso, el té verde puede reducir el riesgo de cáncer al reducir los crecimientos de cáncer de próstata, mama y ovario. También puede ayudar a aumentar la función cerebral y reducir el riesgo de afecciones neurológicas como la demencia de Alzheimer y el Parkinson ^[2] .

Considerado un superalimento poderoso, el té contiene minerales, cafeína, polifenoles, antioxidantes y un compuesto genial llamado galato de epigalocatequina (EGCG). El té verde también contiene teanina ^[3] , que puede desempeñar un papel en la reducción del estrés.

Muchos de los beneficios del té verde se pueden atribuir a su contenido de cafeína. Con aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que contiene una taza de café, el té verde tiene entre 30 y 50 gramos de cafeína por taza. Se sabe que la cafeína ayuda con la agudeza mental, el estado de ánimo, la concentración y el enfoque ^[4] . No solo eso, la cafeína puede acelerar la tasa metabólica del cuerpo, quemando calorías más rápidamente y al mismo tiempo reduciendo las necesidades calóricas del cuerpo. ¡Esta es una forma en que puede ocurrir la pérdida de peso!

Es importante beber té verde con la comida para evitar molestias estomacales, ya que puede provocar un aumento de la acidez estomacal. Además, el contenido de cafeína en el té puede causar dificultad para dormir y dolores de cabeza. Por lo tanto, si eres propenso al reflujo ácido, dolores de cabeza o migrañas, puede ser una buena idea evitar beber té verde. Si padece SII, también evite el té verde debido a su efecto laxante suave.

Asegúrese de saber lo que se agrega a su té... Marcas como Arizona agregan una tonelada de azúcar agregada a su té verde con sabor a ginseng. Una botella de 16,9 oz contiene 34 gramos de azúcar añadida procedente de la caña de azúcar y la miel. Tanto el azúcar de caña como la miel se consideran azúcares añadidos. El azúcar añadido no solo promueve la probabilidad de aumento de peso, sino que también se ha relacionado con enfermedades como la presión arterial alta, la diabetes mellitus tipo 2, las enfermedades hepáticas y las enfermedades cardíacas.

Quizás te preguntes, ¿qué pasa con el té verde dietético? El té verde de la dieta de Arizona con ginseng contiene sucralosa y acesulfame de potasio. El exceso de edulcorantes artificiales necesita más investigación para determinar si hay efectos negativos en el cuerpo. No obstante, los efectos beneficiosos del té verde pueden ser contrarrestados por ingredientes cuestionables en bebidas como los tés verdes dietéticos.

¿Es Matcha más saludable?

Matcha es cada vez más popular: toma las hojas de té tiernas y las muele hasta obtener un polvo fino que luego se bate con agua caliente. Dado que toda la hoja de té se muele en polvo, se sabe que el matcha contiene los compuestos más beneficiosos de las hojas de té. El sabor es más suave y mantecoso que el té verde macerado. Y como beneficio adicional, puede agregarlo a otros tipos de alimentos, ya que se puede agregar directamente como ingrediente: pan, galletas, helado, ¡lo que sea!

Pero tenga en cuenta el azúcar y la grasa añadidos en bebidas como los matcha lattes de Starbucks. Estos pueden tener leche entera y azúcares agregados que aumentan considerablemente las calorías en la bebida y potencialmente reducen los beneficios que tanto debería entusiasmar al té verde. Trate de agregar menos de una cucharadita de edulcorante o miel en su café con leche, y use leche descremada, leche al 1%, leche de soja sin azúcar o leche de coco ligera para aligerar la bebida, especialmente si se consume regularmente.

Cuidado con la cafeína... Recuerda que 400 mg para adultos se considera la cantidad máxima de cafeína que se ha demostrado que no causa efectos nocivos. Esto equivaldría a unas 8 tazas de té verde (¡eso es mucho té!) También se recomienda limitar la cafeína a 200 mg por día para las mujeres embarazadas, lo que equivale a una taza de café o 2 tazas de té con cafeína.

Para resumir todo, es importante recordar que el té verde simple (sin edulcorantes agregados) alberga una variedad de beneficios. Si le gustan los dulces y desea incorporar el té pero también agregar un poco de sabor, elija una cucharadita de miel en una taza (¡esto solo agrega alrededor de 20 calorías!) También es una buena idea seguir bebiendo té verde que tomar como un extracto o un trago. Si desea hablar sobre una reducción de los beneficios del té verde si está cargado de azúcar, ¡ni siquiera nos haga comenzar con el alcohol! ¡Feliz sorbo!

Preguntas frecuentes sobre el té verde

P: ¿Cuánta cafeína tiene el té verde? ¿En un shot?
R: ¿En una taza? Un shot de té verde contiene unos 6 mg de cafeína, mientras que una taza de té verde contiene entre 30 y 50 mg.

P: ¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar el té verde?
R: La regla general es dejarlo reposar 3 minutos. Use agua caliente, pero no hirviendo.

P: ¿Cómo se prepara el té verde helado?
R: Sumerge una bolsita de té verde en media taza de agua caliente durante 5 minutos. Luego, llena un vaso con hielo, vierte el té y remueve.

P: ¿El té verde de Arizona contiene cafeína?
R: Sí, el té verde de Arizona contiene aproximadamente 8 mg de cafeína por porción de 237 ml (8 oz), lo que equivale aproximadamente a una cuarta parte de la cafeína presente en una taza promedio de té verde.

P: ¿Qué es mejor para ti: el té verde regular o el matcha?
R: Al consumirlos solos y sin azúcar, tanto el té verde regular como el matcha ofrecen beneficios similares.

P: ¿Cuántas calorías tiene el té verde?
R: Cada taza de té verde SIN AZÚCAR tiene 2 calorías. Los edulcorantes añadidos aportan cantidades considerables de azúcar y calorías. Si buscas que el té tenga menos de 25 calorías, recuerda que una cucharadita de miel aporta como máximo 20 calorías por taza y es el mejor edulcorante natural. Se necesita más investigación sobre edulcorantes bajos en calorías como el fruto del monje o la stevia.

P: ¿Es el té verde diurético?
R: Sí, debido a la cafeína presente en el té verde, este tiene un ligero efecto diurético en el organismo. Esto significa que producirás más orina y eliminarás más líquido del cuerpo.

P: ¿El té verde provoca deposiciones?
R: La cafeína del té verde puede provocar deposiciones en algunas personas y causar un efecto laxante. Sin embargo, beber suficientes líquidos (de 6 a 8 tazas) y consumir suficientes alimentos ricos en fibra (30 gramos al día en promedio) es lo más importante para mantener hábitos intestinales saludables, así que no dependas de la cafeína para evacuar a diario.

P: ¿Es ácido el té verde?
R: No, de hecho, el té verde es uno de los pocos tipos de té considerados alcalinos, lo que significa que su pH es superior a 7. La mayoría de las demás infusiones y el té negro son ácidos, al igual que el café. Sin embargo, el té verde puede agravar el reflujo ácido debido a su contenido de taninos.

P: ¿Se puede beber té verde durante el embarazo?
R: Una taza de té verde con cafeína se considera segura para las mujeres embarazadas. Si te gusta el té y quieres tomar más a lo largo del día, busca té descafeinado o de hierbas para minimizar la cafeína.

Sara Barsky-Weiss, RDN

Sara Barsky-Weiss, RDN, es una nutricionista dietista registrada en el área de la ciudad de Nueva York. Sara es una RDN recién certificada y está emocionada de comenzar h... [Leer la biografía completa]