Points forts

• Jonathan Valdez est un nutritionniste diététiste agréé en télésanté basé à New York, expert en communication nutritionnelle et nommé Top Pro par Diet Spotlight de 2017 à 2018.
• Il est également propriétaire et fondateur de Genki Nutrition.
• Il est un entraîneur personnel certifié, avec des spécialisations en nutrition gérontologique, nutrition sportive, diabète, lactation, perte de poids et gestion de cas.

Expérience

Valdez est diététiste nutritionniste agréé depuis 2014. Il travaille actuellement avec une compagnie d'assurance maladie en soins de longue durée gérés, conseillant par téléphone. En 2017, Valdez a lancé son cabinet privé, Genki Nutrition, spécialisé dans les communications, le conseil et le bien-être en nutrition. Depuis 2018, Valdez est directeur culinaire et photographe assistant pour le magazine de style de vie haut de gamme Guild Magazine.

Éducation et certifications du conseil

Il a obtenu son baccalauréat ès sciences en sciences alimentaires et en nutrition humaine à l'Université d'Hawaï à Manoa et a poursuivi ses études pour une maîtrise en administration des affaires à la Brennan School of Business de l'Université dominicaine de Chicago, Illinois. Au cours de ses études, il a voyagé au Pérou et en Afrique du Sud où il a acquis une appréciation de différentes cultures et rendu la nutrition à la fois compréhensible et accessible à tous les horizons.

Il est spécialiste certifié en nutrition gérontologique, diététicien nutritionniste certifié, gestionnaire de cas certifié, éducateur certifié en diabète et entraîneur personnel certifié par l'American Council on Exercise.

Un mot de l'auteur

La passion de Valdez pour la nutrition a commencé à Hawaii, où il a grandi dans une culture diversifiée entourée par l'esprit d'Aloha. Lorsque sa grand-mère souffrait de diabète de type 2, il ne réalisait pas à quel point l'alimentation et l'exercice jouaient un rôle dans la prévention et la gestion de la maladie. Après avoir compris comment la nourriture et l'exercice sont liés, il a entrepris son parcours pour devenir diététiste nutritionniste. Le problème qu'il a trouvé, était l'accès à des professionnels de la santé de haute qualité qui changent les comportements du public.

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