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- Descripción general
- Beneficios de la salud
- Resfriados y gripe
- Alivio del dolor
- Constipación
- Diabetes
- Obesidad
- Posibles efectos secundarios
- Conclusión
Descripción general del jarabe de saúco
En esta era de la pandemia de COVID19 , las personas pueden verse tentadas a recurrir a cualquier cosa que prevenga, cure o reduzca los síntomas de una gripe o virus desagradable. Las ventas de varios suplementos para “mejorar la inmunidad” van en aumento, pero ¿vale la pena?
El jarabe de saúco, hecho de la fruta de color púrpura oscuro de un arbusto de saúco, se ha promocionado durante siglos como eficaz para reducir los síntomas del resfriado común y la gripe.
Investigaciones más [1] sugieren que también puede aliviar el dolor y ser útil para las personas con enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes. Al igual que otras bayas oscuras como los arándanos y las moras, las bayas de saúco tienen un alto contenido de antocianina antioxidante.
El tipo de saúco que se usa con más frecuencia en los suplementos proviene del saúco europeo conocido como saúco negro o Sambucas nigra. Varias formas suplementarias de saúco están disponibles, incluyendo gomitas, pastillas, jarabes y tés.
Beneficios potenciales para la salud
Una de las razones por las que las bayas de saúco pueden tener beneficios para la salud está relacionada con la antocianina antioxidante. Los antioxidantes trabajan para reducir el daño celular de los radicales libres (compuestos inestables que causan daño celular) que se producen en el cuerpo debido al metabolismo, la contaminación, el tabaquismo y otras reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. La antocianina también tiene una capacidad antiviral que podría prevenir o limitar los síntomas de algunas infecciones comunes [2] .
Resfriados y gripe
Tanto los resfriados como la gripe son causados por un virus, por lo que los antibióticos no los tocarán, pero pueden alterar un microbioma intestinal saludable . El jarabe de saúco se ha utilizado como remedio homeopático para reducir la duración y la gravedad de los síntomas de la enfermedad cuando se usa dentro de los primeros 2 días en que aparecen los síntomas. Unos pocos estudios pequeños respaldan esta afirmación.
Un metanálisis más reciente publicado en 2019 de 180 sujetos con resfriado y gripe encontró que el jarabe de saúco [4] redujo significativamente los síntomas de las vías respiratorias superiores. Los autores señalan que es probable que esta sea una alternativa más segura que los antibióticos u otros medicamentos que se recetan para las infecciones virales.
Hasta el momento, no hay muchos estudios [5] que respalden el uso del jarabe de saúco en la prevención de resfriados o gripe, aunque un estudio de 2012 en ratas insinuó que puede ayudar a prevenir la infección por gripe al promover una respuesta inmunitaria.
Alivio del dolor
Los efectos antiinflamatorios de las antocianinas pueden ser responsables de que la baya del saúco se use para reducir el dolor. Los antioxidantes en las bayas de saúco previenen la producción de una sustancia química llamada óxido nítrico por parte del sistema inmunológico .
El óxido nítrico [6] actúa indicando a las células inmunitarias del cuerpo que produzcan compuestos que causen inflamación en respuesta a una enfermedad o lesión. El dolor y la hinchazón se reducen cuando se previene esta respuesta.
Un pequeño estudio [7] encontró que la baya del saúco tópica puede ser beneficiosa para quienes padecen osteoartritis de rodilla en comparación con un analgésico tópico común.
Los autores advierten que se necesitan estudios más amplios y a más largo plazo.
Constipación
El té preparado con saúco seco también puede ser beneficioso para aliviar el estreñimiento. Un compuesto llamado antraquinona que también está presente en el ruibarbo y el sen.
Este compuesto ejerce un efecto laxante [8] al aumentar la presión intestinal y promover el peristaltismo intestinal para promover la laxación.
Además, un pequeño estudio que utilizó la baya del saúco junto con otros compuestos fitoterapéuticos en el té descubrió que es un laxante eficaz para quienes padecen estreñimiento crónico.
El té de saúco parece seguro, aunque se recomienda a
las mujeres embarazadas o lactantes [9]
Diabetes
A medida que aumenta la tasa de diabetes, a menudo se buscan métodos seguros para prevenirla o tratarla.
Otro estudio sugiere que las bayas de saúco y otras bayas nórdicas mejoran la absorción de glucosa en las células hepáticas humanas. Los autores creen que los compuestos fenólicos [11] de las bayas ayudan en el control de la glucosa.
Obesidad
Al igual que la diabetes, la obesidad ciertamente ha alcanzado proporciones epidémicas en los EE. UU. Además de la actividad física limitada y el consumo excesivo de calorías, el estrés oxidativo y la inflamación crónica pueden desempeñar un papel en el desarrollo de la obesidad.
Un estudio de 2019 que usó extracto de saúco sugirió que puede afectar varias hormonas como la leptina y la adiponectina. Además, los estudios in vitro indican que el extracto de saúco puede afectar las enzimas digestivas al inhibirlas. Esto reducirá la absorción de lípidos (grasas) y carbohidratos de la dieta.
Posibles efectos secundarios
Si bien una ingesta moderada de bayas de saúco cocidas se considera segura para comer, comer demasiadas bayas puede causar diarrea, calambres abdominales o dolor de estómago relacionado con sus efectos laxantes. Cuando se usa con fines medicinales, solo se recomienda el uso de bayas de saúco cocidas o secas.
Las hojas, las raíces, la corteza y los tallos de las bayas de saúco NO son seguros para el consumo, ya que contienen un compuesto tóxico llamado glucósido cianogénico. Pequeñas cantidades de esta sustancia también se encuentran en las bayas de saúco inmaduras y pueden liberar cianuro (veneno) en el cuerpo cuando se consumen. Para estar seguro, solo coma bayas de saúco cocidas o sirope preparado cocinándolas.
No hay suficiente investigación sobre el uso seguro de las bayas de saúco en niños, mujeres embarazadas o lactantes. Por lo tanto, para estar seguros, se recomienda a estas poblaciones que no usen preparaciones de saúco.
Pensamientos finales
Si bien el jarabe y los extractos de saúco pueden ser prometedores para reducir los síntomas del resfriado y la gripe, reducir el dolor y prevenir potencialmente la diabetes y la obesidad, las personas que toman medicamentos que inhiben el sistema inmunológico deben evitar la baya del saúco, ya que puede interactuar con los medicamentos.
Las personas con afecciones crónicas como cáncer, enfermedad hepática o renal, lupus, esclerosis múltiple, artritis reumatoide y otras enfermedades deben consultar con su médico antes de probar este y otros suplementos dietéticos.
El extracto y el jarabe de saúco, además de todos los suplementos dietéticos, no están aprobados por la FDA. Los consumidores deben usar su mejor juicio y hablar sobre los suplementos con un farmacéutico o su médico antes de intentarlo.
Fuentes
Health Insiders se basa en estudios revisados por pares, instituciones de investigación académica y asociaciones médicas. Evitamos el uso de referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo nos aseguramos de que nuestro contenido sea preciso y actual al leer nuestra política editorial .
[1] Zielińska-Wasielica J, Olejnik A, Kowalska K, Olkowicz M, Dembczyński R. Extracto de fruta de saúco (Sambucus nigra L.) alivia el estrés oxidativo, la resistencia a la insulina y la inflamación en adipocitos 3T3-L1 hipertrofiados y macrófagos RAW 264.7 activados. Alimentos. 8 de agosto de 2019;8(8):326. doi: 10.3390/alimentos8080326. PMID: 31398785; IDPM: PMC6724042.
[2] Nikolaeva-Glomb L, Mukova L, Nikolova N, Badjakov I, Dincheva I, Kondakova V, Doumanova L, Galabov AS. Actividad antiviral in vitro de una serie de extractos de frutos de bayas silvestres contra representantes de Picorna-, Orthomyxo- y Paramyxoviridae. Nat Prod Comun. 2014 enero; 9 (1): 51-4. PMID: 24660461.
[3] Tiralongo, E.; Wee, SS; Lea, RA La suplementación con bayas de saúco reduce la duración del resfriado y los síntomas en viajeros aéreos: un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo. Nutrientes 2016, 8, 182. https://doi.org/10.3390/nu8040182
[4] La suplementación con saúco negro (Sambucus nigra) trata eficazmente los síntomas de las vías respiratorias superiores: un metanálisis de ensayos clínicos controlados y aleatorizados.
[5] Christiane Schön, Yvonne Mödinger, Franziska Krüger, Cornelia Doebis, Ivo Pischel, Bernd Bonnländer. (2021) Un nuevo extracto de planta de saúco de alta calidad ejerce efectos antivirales e inmunomoduladores in vitro y ex vivo. Inmunología alimentaria y agrícola 32:1, páginas 650-662.
[6] Extractos de saúco y flor de saúco, compuestos fenólicos y metabolitos y su efecto sobre el complemento, RAW 264.7 macrófagos y células dendríticas
[7] Jabbari M, Hashempur MH, Razavi SZ, Shahraki HR, Kamalinejad M, Emtiazy M. Eficacia y seguridad a corto plazo de Dwarf Elder (Sambucus ebulus L.) tópico versus diclofenaco para la osteoartritis de rodilla: un estudio aleatorizado, doble ciego, ensayo con control activo. J Etnofarmaco. 2016 21 de julio; 188: 80-6. doi: 10.1016/j.jep.2016.04.035. Epub 2016 26 de abril. PMID: 27125590.
[8] Cirillo C, Capasso R. Estreñimiento y medicamentos botánicos: una descripción general. Phytother Res. 2015 de octubre; 29 (10): 1488-93. doi: 10.1002/ptr.5410. Epub 2015 14 de julio. PMID: 26171992.
[9] Picon PD, Picon RV, Costa AF, Sander GB, Amaral KM, Aboy AL, Henriques AT. Ensayo clínico aleatorizado de un compuesto fitoterapéutico que contiene Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra y Cassia augustifolia para el estreñimiento crónico. BMC Complemento Alterno Med. 30 de abril de 2010; 10:17. doi: 10.1186/1472-6882-10-17. PMID: 20433751; IDPM: PMC2874511.[10] Ho GT, Kase ET, Wangensteen H, Barsett H. Los extractos fenólicos de saúco, las antocianinas, las procianidinas y los metabolitos influyen en la absorción de glucosa y ácidos grasos en las células del músculo esquelético humano. J Química alimentaria agrícola. 2017 5 de abril; 65 (13): 2677-2685. doi: 10.1021/acs.jafc.6b05582. Epub 2017 24 de marzo. PMID: 28303711.
[11] Ho GTT, Nguyen TKY, Kase ET, Tadesse M, Barsett H, Wangensteen H. Consumo mejorado de glucosa en células hepáticas humanas e inhibición de enzimas hidrolizantes de carbohidratos por extractos de bayas nórdicas. Moléculas. 2017 24 de octubre; 22 (10): 1806. doi: 10.3390/moléculas22101806. PMID: 29064442; PMCID: PMC6151378.
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