Kokosöl – Die unvoreingenommene wissenschaftliche Wahrheit, evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile, Risiken und mehr

Kokosöl wird oft als Superfood bezeichnet, aber stützt die Wissenschaft diese Behauptung? Dieser Artikel zielt darauf ab, die wissenschaftlich fundierten gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl zu überprüfen und bietet einfache Anweisungen, wie Sie Kokosnussöl in Ihren Alltag integrieren können.

Was ist Kokosöl?

Kokosöl wird aus der in Südostasien beheimateten Kokosnussfrucht gewonnen. Es besteht hauptsächlich aus verschiedenen gesättigten Fetten, von denen drei mittelkettige Triglyceride (MCT) sind.

Die Zusammensetzung von Kokosöl gliedert sich wie folgt^[1]:

• Laurinsäure: 49 % (MCT)
• Myristinsäure: 18 %
• Caprylsäure: 8 % (MCT)
• Palmitinsäure: 8 %
• Caprinsäure: 7 % (MCT)
• Ölsäure: 6 %
• Linolsäure: 2%
• Stearinsäure: 2 %

Laurinsäure ist die am häufigsten vorkommende Fettsäure in Kokosöl und gilt als mittelkettiges Triglycerid. Aufgrund ihrer moderaten Größe umgeht Laurinsäure den Transport durch das Blutsystem und gelangt direkt zur Leber, wo sie sofort als Energie verwendet wird.

Laurinsäure verleiht Kokosöl seine weiße Farbe und seine antimikrobiellen Eigenschaften.

Arten von Kokosöl

Es gibt zwei Hauptarten von Kokosöl. Eine Sorte eignet sich am besten zum Kochen und die andere eignet sich am besten als Trägeröl.

• Unraffiniert : wird aus feuchten Kokosnüssen hergestellt. Dieses Öl wird nicht verarbeitet und wird daher als „nativ“ bezeichnet. Aufgrund der fehlenden Verarbeitung schmeckt und riecht diese Art von Kokosöl wie Kokosnüsse und enthält mehr Nährstoffe. Dies ist die beste Art von Kokosöl zum Kochen.
• Raffiniert : wird aus getrockneten Kokosnüssen hergestellt. Dieses Öl wird verarbeitet, um Mikroben und Staub durch einen Prozess namens Bleichen zu beseitigen. Das Endergebnis ergibt ein farb- und geruchloses Öl, das sich perfekt als Trägeröl in einigen Schönheitsprodukten eignet.

Eine weitere beliebte Art von Kokosöl ist fraktioniert.

Fraktioniertes Kokosöl wird verarbeitet, um langkettige Fettsäuren auszuschließen. Die verbleibenden mittelkettigen Fettsäuren sind Capryl- und Caprinsäure.

Diese Art von Kokosöl ist geruchs- und geschmacksneutral und oft teurer.

Fraktioniertes Kokosöl ist am beliebtesten als Trägeröl speziell für ätherische Öle.

Gesundheitliche Vorteile von Kokosöl

Viele Websites rühmen sich mehrerer gesundheitlicher Vorteile für Kokosnussöl, darunter ein erhöhter Stoffwechsel, Gewichtsverlust , ein Energieschub, stabiler Blutzucker, verbesserte Gehirngesundheit und vieles mehr.

Die Forschung unterstützt, dass Kokosnussöl bei topischer Anwendung für die Haut und Ihr gesamtes Lipidprofil von Vorteil ist und entzündungshemmende Eigenschaften hat, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können.

• Kokosöl ist erstaunlich für Ihre Haut

Die topische Anwendung von Kokosnussöl ist sowohl für gesunde Haut als auch für gereizte Haut von Vorteil. Es hat sich gezeigt, dass Kokosnussöl die Entzündung reduziert, die gereizte Haut verursacht ^[2] . Es ist auch eine wirksame Feuchtigkeitscreme für trockene Haut ^[3] .

Die Feuchtigkeitsversorgung Ihrer Haut ist für die Wundheilung, Narbenheilung und die Aufrechterhaltung der allgemeinen Funktionalität unerlässlich ^[4] . Aufgrund seiner geringen Wirkung auf die Kollagenproduktion ist es auch für die Wundheilung nützlich ^[5] .

• Kokosöl und Ihr Lipidprofil

Entgegen der landläufigen Meinung ist das gesättigte Fett in Kokosöl nicht mit der Erhöhung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass Kokosnussöl den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöht. Durch die Erhöhung des HDL-Cholesterins in Ihrem Blut sinkt das Risiko, an Herzerkrankungen oder Schlaganfällen zu erkranken ^[6][7].

• Kokosöl in der Krankheitsprävention

Kokosöl ist entzündungshemmend, was bedeutet, dass es oxidativen Stress im Körper reduziert. Oxidativer Stress tritt auf, wenn wir Umweltgiften, schlechter Ernährung, Stress und Krankheiten ausgesetzt sind.

Oxidativer Stress ist mit Gewebeschäden verbunden und kann ein wichtiger Faktor bei der Entwicklung chronischer Krankheiten sein. Der Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Kokosöl kann helfen, oxidativen Stress zu neutralisieren und ein gesundes Leben zu fördern ^[8].

• Kokosöl tötet Bakterien und Pilze ab

Laurinsäure hat speziell antimikrobielle Eigenschaften, was bedeutet, dass sie im Körper schädliche Bakterien wie Staphylococcus aureus und Pilze wie Candida albicans abtötet.^[9][10][11]

Einige verwenden Kokosöl als Mundwasser, eine Praxis namens Ölziehen, um schädliche Bakterien im Mund abzutöten. Ölziehen reduziert Mundgeruch und wirkt sich positiv auf Ihre allgemeine Zahngesundheit aus ^[12].

Risiken von Kokosöl

Wie man Kokosöl verwendet

• Als Feuchtigkeitscreme : Tragen Sie eine kleine Menge Kokosnussöl auf Ihre Handfläche auf und erwärmen Sie es mit Ihren Händen, bis es glatt ist. Dann in kreisenden Bewegungen auf Gesicht, Arme, Beine oder andere Körperteile auftragen, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist. 1 Minute einwirken lassen, dann überschüssiges Öl vorsichtig mit einem sauberen Handtuch abwischen.
• Ölziehen : 1 Esslöffel Kokosöl abmessen und auf Raumtemperatur schmelzen. Dann 10-20 Minuten lang im Mund herumschwenken und darauf achten, nichts zu schlucken. Das Öl wird dünner und nimmt eine milchig-weiße Farbe an. Sobald das Spülen beendet ist, spucken Sie das Öl in den Mülleimer und spülen Sie Ihren Mund mit Wasser aus ^[14] .
• Beim Kochen : Es ist bei hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher hervorragend zum Braten oder Braten. Für eine Pfannenpfanne 1 Esslöffel abmessen und in einer heißen Pfanne schmelzen. Fügen Sie dann das Gemüse Ihrer Wahl hinzu und braten Sie es an, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
• In Rezepten : Es kann leicht im Verhältnis 1:1 durch Pflanzenöl ersetzt werden. Achten Sie darauf, das Kokosöl auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie es dem Rezept hinzufügen, um ein Verklumpen zu vermeiden.

Zusammenfassung

• Es wird aus der in Südostasien beheimateten Kokosnussfrucht gewonnen.
• Die am häufigsten vorkommende Fettsäure in Kokosöl ist Laurinsäure, ein mittelkettiges Triglycerid (MCT) mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
• Natives Kokosnussöl bringt die meisten Nährstoffvorteile.
• Es ist gut für Ihre Haut aufgrund seiner entzündungshemmenden, feuchtigkeitsspendenden und kollagenbildenden Eigenschaften.
• Es erhöht das (gute) HDL-Cholesterin und senkt so die Wahrscheinlichkeit, an Herzerkrankungen zu erkranken.
• Es kehrt oxidativen Stress um, der zur Vorbeugung chronischer Krankheiten führen kann.
• Es tötet schädliche Bakterien und schädliche Pilze ab.
• Ein wenig reicht aus, es ist am besten, Kokosöl nicht zu viel zu essen und es innerhalb von 10% Ihrer Gesamternährung .

Cristen Lindsay RD, CNSC

Cristen Lindsay ist eine registrierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Ernährungsberaterin. Sie hat einen nachgewiesenen Hintergrund in ... [Vollständige Biografie lesen]